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Diferencia entre pollo Hunan y Szechuan (con mesa)

La cocina no vegetariana tiene una amplia variedad de alimentos y ha ganado popularidad a lo largo de los años en todo el mundo principalmente por tres razones, la primera es que es rica en proteínas, económica y tiene diferentes recetas y estilos para preparar, incluso un alimento como el pollo, tiene varias recetas y mucho menos, por ejemplo, pollo a la parrilla, pollo picante, pollo con mantequilla, etc.

El pollo Szechuan y Hunan son dos recetas de un solo alimento, es decir, pollo. Pollo. El pollo tiene varios beneficios para la salud asociados, como es rico en proteínas, bueno para el corazón, ayuda a estimular el metabolismo, antidepresivo natural, rico en selenio, fósforo y niacina, también promueve la salud ocular, los tejidos corporales y ayuda a prevenir la pérdida ósea.

los diferencia entre el pollo Hunan y el pollo Szechuan es que el pollo de Hunan es simple y más picante en comparación con el pollo de Szechuan y se origina en el suroeste de China, mientras que el pollo de Szechuan tiene un sabor dulce y picante y se origina en la provincia occidental de Hunan en China.

Tabla de comparación entre pollo Hunan y Szechuan (en forma tabular)

Parámetro de comparación Pollo Hunan Pollo Szechuan

Primer paso	El pollo de Hunan es el tipo de plato de pollo, donde primero se marina el pollo.	Mientras que el pollo Szechuan es un tipo de plato de pollo en el que el pollo se reboza primero con pimiento picante y salsa de ajo.
Lugar de origen	La cocina de Hunan se originó en la provincia de Sichuan del suroeste de China.	Considerando que, la cocina de Sichuan se originó en la región del río Xiang, el lago Dongting, provincia de Hunan occidental de China,
Sabor	El pollo Hunan tiene más aceite y es más picante en comparación con el pollo Szechuan.	Mientras que, por otro lado, el pollo Szechuan es un plato dulce y picante, que tiene sabores fuertes.
Receta	Primero se revuelven las verduras y luego se agrega el resto de los ingredientes junto con el pollo marinado.	Mientras que en la receta de Szechuan, primero se fríe el pollo rebozado, luego se fríen las verduras, al final, se agregan los demás ingredientes y se saltean.
Cocina	El pollo de Hunan es parte de Xiang o cocina de Hunan.	Mientras que, por otro lado, el pollo de Sichuan es parte de la cocina de Sichuan.

¿Qué es el pollo Hunan?

La cocina de Hunan, también conocida como cocina de Xiang, comprende cocinas originadas en la región del río Xiang de la provincia occidental de Hunan en China. La cocina de Hunan es una de las ocho cocinas tradicionales chinas y es popular en el mundo por su sabor picante y picante.

La cocina de Hunan es conocida por su picante aromático y su acidez, ya que la pimienta es el ingrediente clave de la cocina. Sus platos populares incluyen cabeza de pescado al vapor con ají picado, cerdo frito con ají, langosta, tofu, fideos de arroz de Hunan, pato salado picante, etc.

Las materias primas de la cocina están bien emparejadas para que los diferentes gustos de los ingredientes se complementen entre sí, por lo que el resultado es sabroso. La comida se cocina con más aceite en comparación con la cocina de Sichuan y, por lo tanto, parece ser más oscura que cualquier otra cocina.

La receta del pollo Hunan es la siguiente:

Tome un tazón y agregue 1/4 taza de maicena y luego sazone con sal y pimienta. Agregue los trozos de pollo y revuelva para cubrirlos bien.
Agrega todos los ingredientes para la salsa en otro tazón, bate hasta que se combinen bien.
Ponga una sartén grande a fuego medio, agregue aceite vegetal y agregue los trozos de pollo, cocínelos bien hasta que estén dorados, una vez cocido, reserve el pollo.
Vierta 2-3 cucharadas de aceite en la sartén y agregue las verduras, cocínelas durante otros 7-8 minutos.
Agregue el pollo combinado con la salsa en la sartén, revuelva bien para cubrir el pollo.
Retire la sartén del fuego y sirva con arroz blanco.
Por último, pero no menos importante, decore con semillas de sésamo y cebollas verdes.

¿Qué es el pollo Szechuan?

La cocina de Sichuan también se conoce como cocina de Sichuan, o la cocina de Sichuan es una de las cocinas populares en todo el mundo y es una cocina china que proviene de la provincia de Sichuan de China. Las comidas populares de la cocina de Sichuan son el pollo picado en cubitos, el cerdo cocido dos veces, la salsa de cerdo con sabor a pescado y el pollo de Sichuan. Además, todas las comidas tienen en común el picante y el picante, que es el resultado del uso abundante de ajo y chiles, combinado con un sabor distintivo de la salsa Szechuan.

Sichuan tiene mal tiempo, alto nivel de humedad y muchos días de lluvia, lo que hace que el uso de ají rojo sea vital. Como se sabe que el ají rojo reduce la humedad interna. Además, el clima húmedo hace que la gente implemente muchas técnicas de conservación que incluyen salazón, secado, encurtido y ahumado de alimentos. La cocina de Sichuan no solo es famosa por su picante sino también por sus platos de pescado y carne de res. Se sabe que Sichuan tiene una gran cantidad de bueyes en la región, lo que allana el camino para muchos platos de carne.

El menú de Szechuan sigue cambiando según la temporada, por ejemplo, los embutidos con pimientos ayudan a los lugareños a mantenerse frescos en la temporada de verano, mientras que, por otro lado, la comida caliente y picante durante la temporada de invierno ayuda a mantenerse calientes. .

La receta del pollo Szechuan es la siguiente:

Ponga el pollo y 1/4 taza de maicena en una bolsa grande reutilizable, sazone con pimienta y luego agite para cubrir el pollo.
Pon una olla a fuego medio o alto y vierte suficiente aceite para freír el pollo.
En una olla grande, vierta 1-2 cucharadas de aceite, agregue el jengibre y la pasta de ajo, cocine hasta que se pongan de color marrón claro, ahora agregue el pimiento y cocine por otros 5-7 minutos, luego agregue el chile seco y revuelva.
En una cacerola pequeña, vierta un poco de salsa de soja, vinagre de vino de arroz, salsa de ají y ajo y aceite de sésamo, mezcle con la maicena restante hasta que espese.
Agregue el pollo a la olla grande, mezcle bien. Por último, decora con semillas de sésamo sobre el arroz.

Principales diferencias entre el pollo Hunan y Szechuan

El pollo Hunan, también conocido como Xiang, se identifica como una comida con un sabor más simple que el del pollo Szechuan.
El pollo de Hunan es conocido por su estado seco, puramente picante y más aceitoso, mientras que, por otro lado, Szechuan es menos picante en comparación con Hunan y tiene un fuerte sabor a especias.
La cocina de Hunan se originó en la región del río Xian en la provincia occidental de Hunan en China, mientras que, por otro lado, la cocina de Sichuan se originó en la provincia de Szechuan en el suroeste de China.
A diferencia del pollo de Hunan, Szechuan tiene un sabor único de granos de pimienta de Sichuan, un fuerte sabor a especias y especias cítricas.
El maní, la pasta de sésamo y el jengibre juegan un papel importante en la receta de Szechuan, mientras que la receta de Hunan tiene una mezcla de ingredientes frescos y pollo ahumado.

Conclusión

Aunque tanto el pollo de Hunan como el de Szechuan se originaron en el mismo país, es decir, China, pero de diferentes regiones, el primero de la provincia occidental de Hunan y el Szechuan de la provincia suroeste.

Ambas son recetas de un artículo, pero recetas de composición, consistencia, sabor picante y estilo de elaboración distintos. El pollo Hunan es más sencillo y más picante en comparación con el pollo Szechuan, que es una combinación de dulce y picante. Ambos platos contienen una gran cantidad de ají y ajo, sin embargo, Hunan es más picante que el plato Szechuan.

Nube de palabras para la diferencia entre Hunan y Szechuan Chicken

La siguiente es una recopilación de los términos más utilizados en este artículo sobre Pollo Hunan y Szechuan. Esto debería ayudar a recordar términos relacionados tal como se utilizan en este artículo en una etapa posterior.

Referencias

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